Quelques conseils sur le régime sans gluten

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Quelques conseils sur le régime sans gluten
Le 13 mai 2021 6 h 09 min

Il existe des personnes qui développent une intolérance au gluten. Ces personnes souffrent de la maladie cœliaque. Cette dernière se définit comme une affection auto-immune chronique qui est déclenchée par le gluten chez l’individu qui y est génétiquement prédisposé. Le gluten est une protéine que l’on retrouve très fréquemment dans certaines alimentations et céréales. Pour ne pas attraper ce mal, il faudra avoir un régime sans gluten. Ceci consiste à supprimer les aliments dans lesquels le gluten est présent afin de ne pas subir des conséquences telles que : les diarrhées, les crampes abdominales, la fatigue chronique, etc.

Zoom sur les aliments sans gluten

Pour faire un régime sans gluten, il convient de connaitre une longue liste des aliments qui ne contiennent pas du gluten. Sur le sujet, il faut savoir qu’il y a des aliments de base sans gluten ainsi que des dérivés. Dans la première catégorie, on peut retrouver le riz, le tapioca, le soja, la pomme de terre, le maïs, le millet, le sarrasin, les pois chiches, etc. Le répertoire est assez diversifié et varié. De ces produits, on peut obtenir les nouilles de riz, la farine de riz, l’amidon, la farine de soja, la farine de sorgho, la farine du sarrasin, le gruau, etc. Avec cette liste, vous pouvez varier votre alimentation sans gluten. Néanmoins, cela ne suffit pas réellement pour avoir un régime sans gluten.

Les apports nécessaires pour un régime sans gluten

Pour bien réussir une alimentation sans gluten, il est important de savoir que la préparation quotidienne des repas à la maison n’est pas suffisante. Effectivement, il vous faudra vous fier à un nutritionniste, un spécialiste de la nutrition, pour savoir que l’on est réellement engagé dans une alimentation sans gluten. L’aide de ce professionnel consistera à superviser non seulement pour s’assurer qu’il n’y a pas de gluten dans les repas consommés. En outre, il va veiller à ce que le régime adopté soit à la fois sain et équilibré.

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